泡椒凤爪是生活中比较受欢迎的一种美食小吃，它的做法比较多 ，口味丰富 ，不同做法可以添加不同的食材和配料，有些人不放糖，有些人会放一点糖 ，通常情况下 ，一般建议放冰糖比较好，这样做出来的味道会更好一点 。
泡椒凤爪放冰糖还是白糖冰糖 。
冰糖可以让鸡爪保持更长的时间 ，并保持鸡爪的清脆口感。如果你放白糖 ，腌鸡爪不会很快变脆。如果你放白糖，腌鸡爪不会很快变脆 。尤其是有时它们会一次腌制很多次 。如果你加白糖 ，鸡爪就不会那么脆了。即使你最后不想吃 ，你也只能浪费它 。
建议在浸泡过的鸡爪中加入冰糖 。白糖可能不太好吃，所以最好放冰糖 ，因为白糖仍然比冰糖贵一点 ，所以不要放白糖。然后，因为浸泡鸡爪需要放很多糖 ，所以放冰糖更合理 。
泡椒凤爪一定要放糖吗严格来说 ，没有必要在泡椒凤爪里放糖 。如果你喜欢这种味道，就少放点，这样就不会有一丝甜味了。
如果放适量 ，糖也是新鲜的 ，效果很好 。每个人都有不同的方式 。做他们想做的。
泡椒凤爪也可以放一点糖，主要是为了更好地提鲜 。对大多数人来说 ，他们仍然喜欢吃咸和辣的味道 ，这也是一种选择 。首先放入少量盐和糖，用2汤匙开水融化 ，放入三分之二的腌辣椒和所有的腌辣椒水 ，品尝盐，如果盐不够 ，则加入一些盐 ，然后加入米醋搅拌均匀。
泡椒凤爪的家常做法食材：
500克鸡爪、30克腌辣椒 、10个小米辣椒 、姜片、料酒、两个八角 、小片肉桂 、两勺腌胡椒水、两勺酱油 、两勺米醋 、一勺盐、半勺糖和半勺新鲜柠檬。
步骤：
1.先把买来的鸡爪洗干净，再把鸡爪上的钉子去掉 ，看起来干净卫生 。
2.根据自己的需要 ，用1到2把刀将鸡爪切碎，并分成2到3块 。切碎后更容易品尝。
3.然后准备半壶水 、冷水锅 、鸡爪碎，加入八角、肉桂 、两片香叶 ，以及一些姜片 、料酒以去除腥味 。
4.用大火煮10分钟 ，用漏匙撇去泡沫 。
5.如果你想让鸡爪变得又紧又脆，这一步非常重要。取出煮熟的鸡爪 ，在冰水中浸泡10分钟 。它们会随着热和冷而膨胀和收缩 ，味道会更好、更脆 。
6.浸泡后，沥干水 ，放入碗中 ，加入腌辣椒和小米辣椒圈，然后开始调味。加入盐 、糖 、酱油、醋和腌胡椒水 ，搅拌均匀 。
7.最后 ，挤半杯柠檬汁，加入冰水 。水不应超过鸡爪 ，然后搅拌均匀 ，用塑料薄膜覆盖，在冰箱中冷藏四小时以上。鸡爪味道好的时候可以吃 。
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