我国企业会计准则规定：在公允价值计量下 ，资产和负债按照在公平交易中 ，熟悉情况的交易双方自愿进行资产交换或者债务清偿的金额计量。
公允价值的定义中强调了以下几点: 首先, 交易是公平的, 交易双方是自愿的和熟悉情况的, 在受到强制的或清算拍卖的交易中的价格不是公允价值; 其次, 公允价值的界定范围包含资产和负债, 即不仅资产的交易可以使用公允价值, 负债的交易也可以; 第三, 交易环境没有限制, 即是否存在活跃的市场条件并不制约公允价值的使用 。
1 、现金流量套期
（1）指对现金流量变动风险进行的套期 。该类现金流量变动源于与已确认资产或负债 、很可能发生的预期交易有关的某类特定风险，且将影响企业的损益。
（2）现金流量是现代理财学中的一个重要概念，是指企业在一定会计期间按照现金收付实现制 ，通过一定经济活动(包括经营活动、投资活动、筹资活动和非经常性项目)而产生的现金流入 、现金流出及其总量情况的总称 ，即企业一定时期的现金和现金等价物的流入和流出的数量。
2 、公允价值套期
通俗一点讲，就是企业担心手中某项资产或负债的价值在未来会有变动而对企业不利 ，企业采取规避风险的措施 ，所谓公允价值是指由市场自发形成的价值，企业自身是无法控制和改变的 ，企业处于被动接受者地位 ，企业只能在事先采取防范的措施，这就是公允价值套期 。
扩展资料：
公允价值套期与现金流量套期的区别联系
1、处理原则不同 ，公允价值套期改变了被套期项目的会计处理 ，现金流量套期改变了套期工具的会计处理，从而使套期工具和被套期项目的利得或损失在同一期间配比 ，反映出套期会计的实际抵销结果 。
2 、套期工具的会计核算不同 ，公允价值套期下的套期工具以公允价值为计量基础，相关损益在当期损益中确认。而在现金流量套期中，套期工具利得或损失中属于有效的部分 ，应当直接确认为所有者权益并单列项目反映;无效套期的部分应当计入当期损益 。
3 、被套期项目的会计核算不同 ，公允价值套期下的被套期项目要以公允价值调整其账面价值，相关损益在当期损益中确认 。现金流量套期主要适用于预期交易 ，对于被套期项目是预期交易 ，且导致金融资产或金融负债的确认的，不进行基差调整。
参考资料：
现金流量套期-百度百科
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