蛋挞大人小孩都喜欢吃，今天我做出来的蛋挞外皮酥脆，方法简单 ，自己在家做 ，味道比外面卖的好，而且安全又卫生 ，经济又实惠 ，一起来看看如何做吧。
所需食材：鸡蛋2个，牛奶150毫升 ，白糖30克。
蛋挞的做法：
1.首先碗中打入两个鸡蛋 ，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶 。
2.鸡蛋与牛奶充分搅拌以后过滤一遍 ，这样蛋液会更顺滑 。
3.烤盘中放入蛋挞皮。蛋挞皮中倒入八分满的鸡蛋牛奶液 ，如果觉得麻烦直接使用购买的味道纯正的蛋挞液 。
4.烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟 ，出炉了香味扑鼻 ，这样做出来的蛋挞外皮酥脆好吃，香气十足，喜欢吃蛋挞的朋友学会了吗 。
小贴士：烘烤的具体时间 ，要根据自己的烤箱性能再做调整 ，一般表面上些色比较好；烤的时候蛋挞会鼓的比较厉害，别紧张 ，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好
介绍下简易蛋挞自家做怎样做？
美味蛋挞
做法：
一个鸡蛋,加适量白糖搅匀 ，加100ml纯牛奶，用蛋抽打匀 ，过筛两遍 ，蛋挞皮中倒入九分满的蛋挞液，烤箱190度预热5分钟 ，上下管200度烤25分钟 。
自己在家做蛋挞的时候 ，该如何调蛋液呢？
用料：蛋挞皮 12个、牛奶 200克 、淡奶油 20克 、鸡蛋 3个、糖 40克
做法步骤
1 、鸡蛋加入牛奶， 糖 ，淡奶油搅拌均匀 。
2 、将搅拌好的蛋液过筛 ，使更佳细腻，口感更好。
3、烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中 ，八分满即可 。
4 、将蛋挞放入烤箱中层 ，上下200度烤25分钟，表面上色即可 。
5 、烤好取出。
6、稍加摆盘 。
注意事项
在将液体倒入蛋挞皮的时候不要倒的太满了 。
蛋挞的营养价值
1 、蛋挞的营养价值是非常高的 ，在蛋挞成分中含有丰富的蛋白质 、脂肪、维生素 、铁 、钙、钾等成分 ，这些物质都是人体所缺乏的一些营养物质。
2、蛋挞中的蛋白质都是非常优质的蛋白，这种蛋白质尤其是对于与肝脏部位的损伤有着非常好的修复作用。
3 、丰富的HDA以及卵磷脂 、卵黄素等成分 ，尤其是对于身体的神经系统以及身体的发育有着明显的改善 ，尤其是非常适合记忆力出现减退的人群可以多吃一些蛋挞 。
4、丰富的维生素B以及其他的微量元素都富含在蛋挞内，这些物质可以有效地帮助分解身体内的致癌物质 ，因此具有很好的防癌作用 。
5 、大量的葡萄糖也是富含在但他中 ，这种淀粉是人体所需的碳水化合物的组合成分，而淀粉同时还可以被转化成为多糖物质。
6 、据了解 ，在蛋挞成分中 ，大量的酪蛋白、白蛋白 、球蛋白 、乳蛋白物质都是包含在蛋挞中的，这些物质可以补充身体多种的氨基酸，并且对于提高身体各项机能上效果格外的明显 。
7、因为在蛋挞中的一些矿物质成分以及微量元素都是可溶性的 ，尤其是钙和磷的比例都是非常适合人体所吸收 ，并且被消化的，因此它们的营养价值都是非常高的 。
应该有很多人喜欢像边肖这样的蛋挞。这东西外皮酥脆 ，里面又软又甜 。它不仅受到孩子们的喜爱 ，也受到许多成年人的喜爱 。但是，每天想吃就出去买是不现实的。所以今天 ，我们就来解决这个共同的问题 ，就是教大家如何在家做这道自己喜欢的菜 。
1.奶味最浓的蛋挞配方是：
500克鸡蛋，200克糖 ，两袋牛奶和一盒鲜奶油
2.自助餐成本最低的蛋挞液配方是：
四个鸡蛋 ，水，糖和牛奶 。
3 、酒店常用蛋挞液体配方：
淡奶油82 ，水82 ，鸡蛋10，糖250克
蛋挞：的制作工艺
将水 、牛奶和糖加热搅拌至糖化，然后加入鲜奶油搅拌至温度不太热 ，加入鸡蛋搅拌均匀 ，然后用滤网过滤到容器中，然后将蛋挞倒入容器中8分钟 ，在220高温200烘烤变色
第一步：准备50毫升纯牛奶 ，100毫升鲜奶油，两个蛋黄 ，16克白砂糖和八个蛋挞
第二步：将烤箱预热到220度。先让烤箱升温 ，这样蛋挞会熟得更快
第三步：将纯牛奶、淡奶油 、白砂糖和蛋黄依次放入碗中，用力搅拌 ，直到白砂糖融化 ，他们一起愉快地玩耍，这样蛋挞液就可以视为成功 。请注意 ，白砂糖是个硬汉 。确保它融化。
第四步：将蛋挞液倒入蛋挞皮 ，70%-80%饱满。随着温度的升高，蛋液会变成一个**的小球，舒服地躺在酸皮里 。为了防止用完 ，不要往里面灌蛋液 。
第五步：将蛋挞放入烤盘 ，然后放入烤箱的中层，烘烤15或20分钟左右。观察蛋挞皮开始膨胀 ，蛋液凝固变成焦** ，也差不多 。
第六步：取出烤好的蛋挞，凉了再吃 。如果你觉得无聊 ，你可以切一些水果放在上面 ，比如樱花和草莓。他们很好吃！
提示：
1.烤箱不一样，温度不一样 。根据自己的烤箱换
2.有三种不同成本的配方 。味道最好的是第一款 ，但是成本高 ，适合家庭使用
结论：
以上是我今天要和大家分享的蛋挞食谱。以后我会和大家分享各种不同的零食食谱 。喜欢就关注吧
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评论列表（4条）
我是格瑞号的签约作者“璩艳蕾”！
希望本篇文章《蛋挞的做法？》能对你有所帮助！
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