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一个南瓜加一碗面粉，教你做简单的南瓜饼 ，松软香甜 ，小朋友爱吃
秋冬正是吃南瓜的季节，南瓜的营养价值很高，富含类胡萝卜素 ，果胶 ，多糖，氨基酸以及多种维生素和矿物质? 。南瓜盅富含维生素和氨基酸 ，多吃南瓜可以提高身体的免疫力 ，氨基酸的摄入有助于补充身体的蛋白质，所以吃南瓜不仅强身健体 ，还可以有助于身体的发育和成长。所以多吃南瓜好处很多 ，尤其家里有小孩，也要让孩子多吃一些南瓜 。
南瓜的口感比较甜糯 ，所以它既可以当菜吃 ，也可以当主食，因为南瓜太过甜糯 ，入菜吃给人的感觉总是不太下饭 ，而且会增强饱腹感 。所以用南瓜当主食，接受度会更高一些。?
用南瓜做主食，可以直接蒸熟吃 ，也可以加一些糯米粉或者面粉 ，做成小饼来吃，这样会增加南瓜的摄入量。加糯米做成南瓜糯米饼 ，虽然甜糯 ，但是小孩吃多了，不利于消化 。今天我们做的这个南瓜饼使用南瓜加面粉 ，用酵母发酵过之后 ，饼皮非常松软，里面用豆沙做馅料 ，软糯香甜 ，小孩都很喜欢吃，味道像是吃面包 。?
南瓜豆沙饼做法?
食材准备
中筋面粉350克 ，白糖30克 ，酵母4克，豆沙100克，南瓜250克
操作步骤
步骤一：南瓜去皮 ，切成两半 ，然后把南瓜瓤挖出来，切成薄片 ，放入锅中蒸15分钟。
步骤二：蒸到南瓜变软之后 ，从蒸锅中取出来，因为南瓜蒸熟后会吸收水分 ，所以和面需要秤出250克熟南瓜 。
步骤三：用勺子把熟南瓜压成泥 ，加入酵母和糖搅匀，放入面粉 ，边加边用筷子搅成面絮状 ，
步骤四：然后用手揉，揉成光滑偏软的面团后 ，放入盆中 ，盖上保鲜膜发酵至两倍大，
步骤五：发好之后把面团取出来，因为面团水分大很软 ，所以要在面板上撒一些干粉防粘 ，把面团放在面板上，用手揉几下 ，整理成细长条 ，把细长条分割成大小均匀的面剂 。
步骤六：因为面团很软，不需要揉光滑 ，只要把所有的面剂搓成团 ，放在一旁松弛一会儿就可以，松弛好之后拿起一个面团 ，用手心按扁 ，挤上适量的豆沙馅，然后把豆沙包好 ，收口捏紧.
步骤七：把面团整理的圆润一些 ，用手掌轻轻按扁，豆沙饼的饼胚就做好了。饼胚的大小可以随意，但是尽量做的小一点 ，更容易烙熟 ，而且小朋友吃拿着很方便，由于面团水量大 ，记得在下面撒点干粉防粘 。
步骤八：平底锅微微烧热 ，不用放油，直接把饼胚放在平底锅中 ，小火烙至底面变色 ，如果饼胚做得较大，在烙至的过程中最好盖上锅盖闷一会儿 ，这样熟得更快 。全程一定要用小火 ，烙5分钟左右，南瓜饼表面微微鼓起 ，然后轻轻翻面 ，怕烙糊的可以早一点翻面，要勤翻面，另一面也烙的颜色变深后 ，就差不多烙熟了 ，把南瓜饼拿出来放入盘中晾凉。
南瓜豆沙饼就做好了，松软香甜 ，营养丰富 ，家里有小孩一定要试试，既能当零食 ，也可以当主食 ，又香又甜，小朋友都很喜欢 。
小贴士
1 、南瓜蒸熟后水分含量很大 ，所以用量参考熟南瓜的量 ，由于南瓜水量和面粉吸水程度都不相同，用量仅供参考 ，具体还要观察面团的软硬度酌情增减面粉的量 。
2 、用南瓜和面面团很软 ，发酵程度较好，所以发酵好的面团不用揉，整理的光滑一点就可以直接包馅了 ，完全不会回缩。
3、在烙制饼胚的时候一定要保证全程小火 ，勤翻面，这样饼的表面才不会糊掉 ，如果饼胚较大 ，可以在烙制的时候盖上锅盖闷一会 。
4 、两边烙变色就可以出锅了，饼胚千万不要做厚了 ，否则里面不容易熟 。
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