鲜鲤鱼1000 克
鲤鱼汤
鲤鱼汤
、葱白15 克 、荜茇5 克、料酒10 克 、川椒10 克 、味精1 克、生姜.15 克 、醋15 克 、香菜30 克、精盐10 克
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃 、内脏，洗净 ，切成3 厘米的小块；将葱 、姜拍破 。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱 、姜 、川椒、精盐 、料酒放入锅内加水适量 ，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟 。
3. 加入醋和味精后 ，即可出锅。
注意事项
适当多加清水 ，让汤保持滚沸，成菜汤如奶 ，味道鲜美 。
做法二
食材准备
原料：鲤鱼1尾 ，老姜80克，枸杞1大匙 。
辅料：米酒2大匙 ，盐1小匙。
鲤鱼汤
鲤鱼汤
制作步骤
1 、鲤鱼去鳃、肚 ，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事 。
2 、姜去皮 ，洗净 ，切片 。
3 、锅烧热后加油，放进鲤鱼 ，两面稍煎 ，加入水600毫升、米酒 、盐 、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉 ，小火慢炖 ，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养 。 [1]
做法三
食材准备
鲤鱼 、冬瓜 、食盐、葱、姜 、料酒
鲤鱼汤
鲤鱼汤
制作步骤
1 、鲤鱼去鳞、鳃 、肠肚后 ，洗净擦干 ，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒 ，用大火烧开 ，转小火慢炖至奶白色
2 、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内 ，中火煮开 ，转小火慢煮
3、葱 、姜 、放入汤中，加少许盐调味即可 [2]
做法四
原料
荜芨5克 ，将鲜鲤鱼100克、川椒15克 、生姜 、香菜、料酒 、葱 、味精、醋各适量 。
步骤
将鲤鱼去鳞 ，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净 ，拍破待用。把荜芨 、鲤鱼 、葱、姜放入锅内 ，加水适量 、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜 、料酒、味精 、醋即成 。可单独食用 ，也可佐餐 ，吃鱼喝汤 。
功效
能利水消肿而减肥。
营养价值编辑
鲤鱼
早在唐代《千金要方》中，即有鲤鱼汤治疗水肿的记载 ，在古药书中还记载鲤鱼可
鲤鱼
鲤鱼
治疗黄疸及妊娠水肿病 ，故此汤对水肿 、黄疸、妊娠胀满确有一定疗效 。也可在本方中再加入赤小豆30克同煮，则利尿 、退黄 、通乳的作用更大 。
古人称鲤鱼为“诸鱼之长 ”，有健脾开胃、利尿消肿 、止咳平喘 、安胎通乳、清热解毒等功效 ，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪 、锌等都是胸部丰满的必要元素 ，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经 ，缓解经痛等效果 ，3—5天食用一次，效果较好 。
鲤鱼含丰富优质蛋白 ，人体消化吸收率可达96% ，并能供给人体必需的氨基酸 、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇 ，可以防治动脉硬化 、冠心病 ，因此，多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼味甘 、性平 ，具有滋补健胃、利水消肿 、通乳 、清热解毒、止号嗽下气之功效 ，对各种水肿 、浮肿 、腹胀、少尿 、黄疸 、乳汁不通皆有益。
姜
生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通
姜
姜
常会放上一些姜末、姜汁 。生姜中的姜辣素能抗衰老 ，老年人常吃生姜可除“老年斑 ” 。生姜的提取物能刺激胃粘膜 ，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环 ，振奋胃功能 ，达到健胃、止痛 、发汗 、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效 ，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性 、降低癌变的毒害作用 。
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