酒店不锈钢厨房设备有：
一 、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种 ，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶 ，类型上分有：单头炒灶 、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶 、双头双尾炒灶 、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶 、双头大锅灶 、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种 ，主要设备有：蒸饭车 ，蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘 、十盘 、十二盘，双门的二十四盘、三十六盘 、四十八盘 。海鲜蒸柜 ，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍 ，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜 。炖汤炉：分燃气和电磁两种，主要设备有单头炖汤炉 、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉 、韩式双头炖汤炉。煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉 、四头煲仔炉、六头煲仔炉 、八头煲仔炉 、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源 ，电热的多为西餐设备 。
二、调理设备 ，即厨房辅助设备，因都是用不锈钢做的 ，通常也叫不锈钢调理设备 ，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备 ，这类设备几乎是按需定制 ，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品 。主要设备有：不锈钢水池（单眼水池 、双眼水池 、三眼水池），不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台 、双通打荷台） ，层架货架（三层货架 、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种） ，单层挂墙架 、双层挂墙架 、三层挂墙架、单层立架 、双层立架 、三层立架，落地架（米面架）挂墙吊柜、开口柜等） ，污碟台 、洁碟台 、不锈钢调料车、不锈钢餐车 、不锈钢收污车 、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类 ，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶 ，不锈钢售饭台 ，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台 、四格保温售饭台 、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台 ，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制 ，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板 、比如蒸菜 。
三 、制冷设备，众所周知 ，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜 。用的比较多的双温双控的四门冰箱 、六门冰箱 、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种 ，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜 、冷气均匀 、压缩机上乘当然成本较高 ，一般用于储存高档食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱 ，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱 。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要 ，故空间有限 、目前市面上仅有单控温 。很多厨房都会用到冰块 ，因此制冷设备里还有制冰机。
四 、食品加个机械、随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、和面机 、压面机 、醒发箱、切片机 、切菜机 、土豆脱皮机、杀鱼机 、锯骨机 、切碎机、拌馅机 、包子机 、饺子机、绞肉机 、淘米机 、豆浆机、榨汁机、肉丸机 、灌肠机 、芽苗机、小龙虾清洗机 、米饭加工生产线 、面条加工生产线等 。
五、清洁洗消设备 ，卫生室食堂最基本的要求 ，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有 ，消毒柜 ，餐具消毒设备，有低温消毒柜 、高温消毒柜 ，单门双门都有 ，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机 ，洗碗机有提拉式洗碗机 、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等 。
六 、西餐设备 ，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多 ，通常有如下这些设备：炸炉 、扒炉、焗炉 、烧烤炉 、咖啡炉、保温汤池、热狗机 、烘箱 、万能蒸烤箱、意面炉 、煲仔炉 、煮食炉、夹层汤锅等。
七 、排烟设备 ，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的 。主要有：排烟管道 ，一般有镀锌管和不锈钢 ，油烟净化器 、排烟风机、消音箱 、减震器 、风机控制箱等 。
安顺广茂源炉具厂不锈钢炉好。根据查询相关公开信息显示，安顺广茂源炉具厂的不锈钢炉质量非常好 ，经过多年的生产经验 ，生产出来的炉具具有良好的耐腐蚀性、耐高温性 、耐高压性等特点，可以满足不同场合的使用需求 。
本文来自作者[山柏]投稿，不代表格瑞号立场，如若转载，请注明出处：https://www.gree0731.com/ig/16715.html
评论列表（4条）
我是格瑞号的签约作者“山柏”！
希望本篇文章《酒店不锈钢厨房设备包括哪些种类》能对你有所帮助！
本站[格瑞号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：酒店不锈钢厨房设备有：一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、...