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清煮白蚬子
配方：一斤白蚬子? 、适量葱 、适量姜 、两块大料、适量盐 。
1 、准备好适量的葱姜和大料；
2 、把锅内接适量水（大约蚬子放里面时刚刚好的程度），冷水放葱姜和大料；
3、大火把水烧开；
4 、大白蚬子要提前把沙子都泡掉；
5 、放入白蚬子 ，加适量盐；
6、大火烧开后轻轻搅动 ，是因为蚬子很沉回压到下面和边上的蚬子 这样保证所有的蚬子都能开口；
7 、最后装盘即可 。
扩展资料：
种类
一 、黄蚬子
黄蚬子，学名青柳蛤 ，产于黄海浅海处 ，外壳呈**，其肉也呈** ，斧型的贝壳 ，暗**的斑纹。
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷 、铁 、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美 ，营养更丰富 。
二、花蚬子
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品 ，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速 ，养殖周期短 ，适应性强（广温 、广盐 、广分布），离水存活时间长 ，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类 ，是中国四大养殖贝类之一 。
三、白蚬子
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名 ，个头和板栗的大小不相上下 ，品质和声誉完全可以和黄蚬子 、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别。
它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比 ，以其温和委婉 ，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩 。
参考资料：
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