面包蟹蒸10-15分钟才会熟。
面包蟹是一种常见的海鲜，其肉质鲜美 ，营养丰富 。但是 ，由于其外壳较硬，烹饪时需要一定的时间才能将其煮熟 。一般来说 ，蒸面包蟹的时间需要根据蟹的大小和数量来决定。如果蟹较小 ，大约10分钟左右就可以熟透；如果蟹较大，可能需要15分钟或更长的时间 。在蒸蟹的过程中 ，可以适时地打开锅盖 ，检查蟹的熟透程度 。当蟹的壳变红，肉质变得鲜嫩时 ，就可以出锅了。
需要注意的是 ，蒸蟹的时间不宜过长，否则蟹肉会变得过于老硬 ，口感不佳 。同时 ，也不宜过短，否则蟹肉可能没有完全熟透，食用时可能会对健康造成影响 。
总的来说 ，蒸面包蟹的时间需要根据蟹的大小和数量来适当调整 ，以保证蟹的熟透程度和口感。在烹饪过程中，还需要不断观察和尝试 ，以找到最适合自己口味的烹饪时间 。
挑选面包蟹的方法
1、观察颜色：新鲜的面包蟹 ，其外壳颜色鲜艳，呈现出深红色或紫红色 。如果颜色偏浅或者发黑 ，可能是不新鲜的。
2、检查壳的硬度：新鲜的面包蟹 ，其壳应该硬而坚实 。如果壳软而无力，可能是不新鲜的 。
3 、闻气味：新鲜的面包蟹 ，应该没有异味。如果闻到腥味或者其他不正常的气味 ，可能是不新鲜的。
4 、看重量：相同大小的面包蟹，重量越重 ，肉质越饱满 。因此 ，可以通过比较重量来选择 。
5、注意蟹脚：新鲜的面包蟹，其蟹脚应该结实有力，关节处没有松动。如果蟹脚松动 ，可能是不新鲜的 。
6 、选择雌蟹：雌蟹的腹部较丰满 ，肉质较好 。雄蟹的腹部较瘦，肉质较差。
熟冻面包蟹指的是将面包蟹进行煮熟处理 ，然后采用急速冷冻技术将其冻结至半熟状态的产品 ，熟冻面包蟹正确吃法是：
1 、将包蟹放在盆中自然解冻，解冻的时候不要把面包先放在水里 ，最好是把面包蟹放在了冷藏中一晚上进行自然解冻 ，这样能够保证面包蟹的肉质鲜美 。
2、在锅中加入冷水，把面包蟹放入盆中肚皮朝上进行隔水蒸 ，在面包蟹的盆子中倒入料酒和姜片起到去腥的作用 ，熟冻的面包蟹大约5到8分钟即可蒸好 。
3 、在蒸蟹的同时，根据个人喜好准备一个蘸料 ，在碗倒入少许生抽 、陈醋、黄酒 ，在碗中放入少许葱 、生姜 、蒜，调成一个料汁。
4、把蒸好的的面包蟹拆开背壳，取出蟹黄 ，清除蟹嘴 、沙袋 、蟹心和条状的鳃 ，用剪刀把蟹腿剪下，把处理好的面包螃蟹放在一个盆中 。
5、把刚才调好的料汁倒在面包蟹的盆中 ，搅拌一下即可食用 。
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