1 蛋挞液不用淡奶油的做法
食材：200g牛奶、2个鸡蛋 、20g白糖 、20g炼乳。
做法：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀 ，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀 ，过滤一下即可，无需加入淡奶油 。然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中 ，倒七分满就可以了 ，放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，蛋挞就做好了 。
2 蛋挞不加淡奶油好吃吗不加淡奶油也很好吃。
在制作蛋挞液时加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味 ，使烤出的蛋芯比较饱满 ，口感更为丰富 。但是不加淡奶油也能够制作出口感鲜嫩、甜香的蛋挞，家里没有淡奶油或者买不到淡奶油时都可以不加的 。
3 淡奶油制作蛋挞液方式1 、准备食材白糖 、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量。
2 、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀 ，接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物。
3 、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液 ，搅拌至无明显大气泡即可 。
4 蛋挞液不凝固怎么补救1.加入鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质在高温加热之后就会凝固起来 ，如果蛋挞液不凝固 ，可能是配方把握的不好，鸡蛋分量少了 ，因此可以加入适量的鸡蛋来帮助蛋挞液凝固 。
2.蛋挞液非常的稀 ，也可能会不凝固，还可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ，帮助蛋挞液凝固 ，也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感。
用料：鸡蛋2个、牛奶200克 、砂糖40克 、橙汁7-10滴
无淡奶油的蛋挞液制作方法（美的烤箱）的做法 ?
1、把200克牛奶加热，加入白砂糖，直至糖溶化 。
2 、把鸡蛋搅拌均匀 。
3 、把鸡蛋液倒入温热的牛奶中 ，牛奶大约40度。
4、用筛子过滤三遍 ，为了让蛋挞更细腻 。
5 、加入几滴橙子汁，为了去腥 。
6 、正好倒满12个蛋挞 ，没有干果 ，有几个放了香蕉，有几个放了圣女果。
7、烤箱预热10分钟 ，放入烤箱中间 ，上层火200度，下层火210度 ，烤20分钟即可 。
8 、出烤箱了 。
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