粤菜
1)九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头 ，一面切花刀成片；
2)取一个大碗 ，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄 ，胡椒粉抓匀渍腌；
3）把腌过的九肚鱼打上生粉；
4）起油锅 ，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内；
5）待鱼片炸至金**捞出控油；
6）另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸 、葱花 、红辣椒粒、姜米爆香 ，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可！
椒盐鱼下巴怎么做 青鱼的营养价值
香煎龙斑鱼下巴
材料
"龙斑珍饕鱼下巴片 1片","柠檬片.角 1颗","辣椒丝?2条","芦笋?15根"
做法
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1: 把退冰完成且表皮腌过盐巴的鱼下巴片(腌10~15分钟)
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2: 放进热好的锅子里 鱼皮向下煎哟!!煎至表皮 成金黄酥脆 就可以拿起放进铁盘里只要煎一面即可
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3: 放进烤箱预热好的200度 10分钟 就完成啦!!!!!!
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4: 排盘 大功告成
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5: 排盘 大功告成
椒盐鱼下巴
食材和调味料：青鱼
蒜
笋
淀粉
香油
味精
黄酒
葱
酱油
姜
糖
猪油。
椒盐鱼下巴的做法：
1.将鱼宰杀处理并清洗干净后放入盘中 ，将下巴放在旁边
2.放入笋，将锅烧热后倒入油 ，放入适量熟猪油 ，将葱段翻炒出香味
3.放入鱼尾巴和下巴，放入笋片翻炒几秒后倒入料酒
4.盖好锅盖焖煮一会后放入姜末，倒入酱油 ，放入白糖和清汤
5.大火烧开后盖好锅盖小火烧几分钟 ，转成大火，放入适量味精
6.烧至汤汁浓稠后倒入水淀粉勾芡 ，最后浇入适量熟猪油 ，翻炒片刻
7.滴几滴香油就可以出锅了，最后撒些蒜丝完成了 。
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希望本篇文章《椒盐鱼下巴是什么地方的菜》能对你有所帮助！
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本文概览：粤菜1)九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片；2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌；3）把腌过的九肚鱼打上生粉；4）起油锅，将打上生粉的九肚鱼...