网上有关“红茶菌种怎么制作？”话题很是火热，小编也是针对红茶菌种怎么制作？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
过程如下：
1、先将一件红茶菌和一斤水的比例调好 ，再用消毒过后的纱布包住茶叶和白糖，一斤水大概需要2 、5克至5克的茶叶和50克白糖 ，再放进调好的比例水烧开 。
2 、烧开以后 ，当茶糖水冷却到温度40度以下后，再把包茶叶和白糖的纱布拿出来 ，这时把茶糖水倒入消毒过后的玻璃瓶中 。注意：这时不能把玻璃瓶给倒满 ，大概倒满四分之三即可，留部分空间保留一点空气。
3、再把红茶菌菌种全部倒入玻璃瓶中 ，用干净消毒后的纱布把瓶口封好 ，再用绳子扎好瓶口，放在光线好的地方静放 ，不要移动 。
4 、红茶菌会根据气温的高低来发酵 。气温高的所需时间短 ，气温低的所需时间长。一般25至30度需要四天左右，15至25度需要6天，15度需要8至10天 。
红茶复合菌是酵母菌 、醋酸菌和乳酸菌的共生体 ，俗称海宝、胃宝 ，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料 。味道酸甜可口，如柠檬汁 、杨梅汁 、经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病 ，具有强身、益寿 、美容三大功效 ，是一种纯天然保健饮品。若培养红茶菌出售，是一项本小利大 、技术简易的好项目 。下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择 。培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化 。搪瓷容器可作短期培养 ，不能长期使用 。不能用铁制 、铝制 、铜制等金属容器培养红茶菌。刚开始培养红茶菌时 ，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
2、培养液的配制
培养红茶菌的原料是茶水加糖 。茶叶用红茶、绿茶 、花茶均可 。茶叶品质对红茶菌影响不大 ，故应选择价廉者。但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌 。糖可用白糖 、砂糖、冰糖 、葡萄糖或蜂蜜 ，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快 。不要用饴糖 、红糖培养红茶菌，因其杂质多 ，培养出的红茶菌味道不好 ，而且容易发霉。水要求洁净即可 。糖、茶 、水的重要比例是5:0.1--0.4:100 。配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
3 、接种培养 。首次培养红茶菌菌种需购买 。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀 ，菌膜用量不少于容器截面积的一半 。然后用干净纱布或手帕盖住容器口 ，扎紧，这样既能防尘土 ，防止果蝇钻入产卵孵蛆 ，还可以保证通气，有利于菌膜形成 。接种完毕 ，放在无阳光直射的地方 ，在28℃左右的温度下静止培养，不要运它。家庭培养红茶菌 ，随季节的变化 ，必须采取相应的措施，使温度维持在25-32℃之间 ，不可过高或过低 ，这样才能使红茶菌在10天成熟。
4、红茶菌成熟后的处理 。当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明,颜色比原来的茶水浅 ，酸味浓 ，说明已发酵成熟 。也可用pH值试纸测定其pH值,如果已达到3.0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中 ，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出 。此菌液在室温下可保存2
个月或更长时间 ，可以陆续饮用 。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜 ，并不影响质量。
菌液倾出后 ，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分 ，再用凉开水冲洗菌膜数遍 。把容器底部沉淀物倒掉 ，容器用凉开水洗干净，倒入菌液 、培养液及处理好的菌膜 ，又可按上述方法继续培养红茶菌 。
5 、红茶菌的饮用。每日饮用2-3次 ，每次一杯(用20毫升原液稀释后的一杯)，可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝 ，加糖不加糖都行 。饮用量不能过度 ，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀 。不要和其它药物同时服用 ，应错开一两个小时再服用。有些人刚开始饮用时 ，面部发热 、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后 ，这些不适应现象会消失 。但也有人会过敏 ，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可 。
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